أخبار

تم استخدام السكرالوز على نطاق واسع في أكثر من 400 نوع من الأطعمة، بما في ذلك المشروبات الغازية والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية والفواكه والخ...

لقد درس العلماء الاختلافات بين السكرالوز والسكروز والأسبارتام والسكارين والأسيسولفام من حيث الحلاوة والمرارة والحموضة والإحساس بالحجم والمذاق الحلو...

يتمتع السكرالوز بثباتية عالية ويجب إضافته مركزيًا في أي عملية تصنيع للأغذية وفقًا للاحتياجات الفعلية للمصنع. إنها ليست مريحة في الاستخدام فحسب، بل ...

لا يشارك السكرالوز في عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ولا يمتصه جسم الإنسان. مع عدم وجود أي سعرات حرارية، يعتبر السكرالوز بديلاً حلوًا مثاليًا...

يتميز بأداء ممتاز وهو مُحلي قوي غير غذائي. حلاوة السكرالوز عالية جدًا (400-800 أضعاف حلاوة السكروز)، والحلاوة نقية. سرعة عرض الحلاوة، وأقصى شدة لإد...

على الرغم من أن نطاق السكرين والحد الأقصى لاستخدامه قد تم تحديدهما بوضوح في الصين، إلا أن حالات تجاوز النطاق والحد الأقصى ليست شائعة. في 14 يونيو 2...

ينتمي كل من السكرين والسكارين والأسيسولفام إلى أملاح السلفوناميد وهي محليات صناعية بالكامل ذات قابلية عالية للذوبان. من بينها، يتمتع Ansaimi بثبات ...

المضافات الغذائية المؤهلة ليست ضارة لجسم الإنسان، ولكن الإفراط في تناولها على المدى الطويل يمكن أن يسبب أيضًا أضرارًا معينة لصحة الإنسان. وفي الوقت...

هناك أنواع عديدة من المحليات، والتي يمكن تقسيمها إلى: المحليات الطبيعية، والمحليات المصنعة صناعياً حسب مصادرها؛ وتنقسم حسب قيمتها الغذائية إلى محلي...

الحلاوة هي عملية فيزيائية وكيميائية وفسيولوجية معقدة تحدث عندما تحفز جزيئات التحلية براعم التذوق. ويسمى مستوى الحلاوة بالحلاوة، وهو مؤشر مهم للمحلي...

تشير المحليات إلى المضافات الغذائية التي تضفي حلاوة على الطعام أو الأعلاف. هناك أنواع عديدة من المحليات، والتي يمكن تقسيمها إلى محليات طبيعية ومحلي...