إريثريتول حلو بشكل طبيعي

الإريثريتول، مُحلي الحشو، عبارة عن كحول سكر رباعي الكربون له الصيغة الجزيئية C4H10O4. يتم توزيعه على نطاق واسع في الطبيعة، ويوجد الإريثريتول في الأعشاب البحرية والفطر والفواكه مثل البطيخ والعنب والخوخ. يمكن تخميره من الجلوكوز وهو عبارة عن مسحوق بلوري أبيض اللون ذو حلاوة منعشة ليس من السهل امتصاصه. إنه مستقر عند درجات حرارة عالية وعلى مدى واسع من الأس الهيدروجيني. عندما يذوب في الفم، يكون له إحساس بارد خفيف ومناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة.

يمكن استخدام الإريثريتول كمخفف للمحليات منخفضة السعرات الحرارية أو المحليات عالية الحلاوة، ويتم تطبيقه في الأطعمة مثل الشوكولاتة والمخبوزات والمشروبات الغازية والحلويات والمشروبات الصلبة. يستخدم الإريثريتول أيضًا على نطاق واسع في الأطعمة الأخرى، مثل منتجات الألبان والآيس كريم والمعجنات ومحليات المائدة وما إلى ذلك. ويشبه طعم الإريثريتول طعم السكروز، وليست هناك حاجة لإضافة محليات قوية مثل الأسبارتام أو السكرين. الحلوى المصنوعة من الإريثريتول لها طعم منعش وبارد مقارنة بالحلويات الأخرى "غير السكروز"، مع حلاوة نقية وليس لها طعم كريه؛ علاوة على ذلك، فإن الاستخدام المشترك للإريثريتول والكحوليات السكرية الأخرى يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل ويقلل من خطر الاستخدام من جانب واحد. من الأفضل استخدام مسحوق بلوري الإريثريتول عالي النقاء في حلوى الشوكولاتة، والذي يمكن أن يحقق جودة وطعمًا أفضل.

لقد أدت خصائص الإريثريتول المضادة للتسوس ومضادات الأكسدة والترطيب وغير القابلة للاشتعال إلى توسيع نطاق تطبيقاته بشكل مستمر في مجالات الطب والمنتجات الكيميائية اليومية.

يمكن أيضًا استخدام الإريثريتول على نطاق واسع في قطاع التخليق العضوي كمادة خام لراتنجات الألكيد، والبوليستر، والبولي إيثرات، وفي إنتاج الأدوية مثل نيترو إريثريتول لأمراض القلب والأوعية الدموية والربو.

• الحلاوة نقية ونقية. خصائص حلاوة الإريثريتول والسكروز متشابهة جدًا، منعشة وبدون طعم، مع حلاوة تبلغ حوالي 70٪ إلى 80٪ سكروز. إن الخلط مع المحليات الأخرى له تأثير على تحسين وتنسيق جودة الطعم، ويمكن استخدامه مع المحليات عالية التكبير لقمع نكهاتها الضارة.
• استقرار عالي. الإريثريتول مستقر في الظروف الساخنة والحمضية والقلوية، مما يلبي متطلبات الغذاء العام من الحموضة والقلوية. لن يتحلل أو يتغير تحت 200 درجة، ولن يخضع لرد فعل ميلارد وتغير اللون.
• تبلور جيد. يتمتع الإريثريتول باسترطابية منخفضة وبلورة جيدة ومن السهل سحقه إلى منتجات مسحوق. استرطابيته هي الأصغر بين المحليات مثل كحول السكر والسكروز. لن يمتص الرطوبة في بيئة رطوبة بنسبة 90% ويمكن استخدامه على أسطح الطعام لمنع الطعام من امتصاص الرطوبة والفساد.
• حرارة انصهار عالية. عندما يذوب الإريثريتول في الماء، يكون له تأثير ماص للحرارة، مع حرارة ذوبان تبلغ 97.4 كيلو جول/كجم فقط، وهي أعلى من الخواص الماصة للحرارة للجلوكوز والسوربيتول. له إحساس منعش عند تناوله. الأطعمة الصلبة والحلويات المنتجة به لها طعم منعش عند تناولها.

الوسم : إريثريتول حلو طبيعي، الصين إريثريتول حلو طبيعي المصنعين والموردين والمصنع, المحليات الصحية, المحليات منخفضة السعرات الحرارية, المحليات الطبيعية للتسويق, المحليات الطبيعية لتسويق البودكاست, عوامل التحلية الطبيعية, المحليات القائمة على النبات