حمض الطرطريك، المعروف أيضًا باسم 2،3-حمض ثنائي هيدروكسي السكسينيك، هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C4H6O6. يتواجد في نباتات مختلفة مثل العنب والتمر الهندي. وهو أيضًا أحد الأحماض العضوية الرئيسية في النبيذ. وباعتباره مضادًا للأكسدة يضاف إلى الطعام، فإنه يمكن أن يعطي الطعام طعمًا حامضًا. الاستخدام الرئيسي لحمض الطرطريك هو كمادة مضافة للمشروبات وأيضًا كمادة خام في صناعة الأدوية.
ويستخدم على نطاق واسع في العديد من المجالات مثل ما يلي:
لحمض الطرطريك تطبيقات مهمة في صناعة المواد الغذائية، حيث يمكن استخدامه في العديد من المنتجات مثل الكعك والبسكويت والحلويات. يمكن استخدام حمض الطرطريك كتوابل حمضية لزيادة حموضة الطعام وطعمه. عند صنع الكعك، يمكن استخدام حمض الطرطريك مع صودا الخبز لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، مما يتسبب في انتفاخ الكعكة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام حمض الطرطريك كعامل تخمير لجعل الخبز أكثر ليونة.
يحتوي حمض الطرطريك على مجموعة واسعة من التطبيقات في مجال المستحضرات الصيدلانية. يمكن أن يكون بمثابة دواء مساعد وعامل إطلاق مستدام، مما يساعد على امتصاص الأدوية وإطلاقها بشكل أسرع. يمكن استخدام حمض الطرطريك كمدر للبول للمساعدة في تقليل الوذمة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام حمض الطرطريك لعلاج النقرس وفرط صوديوم الدم الحاد.
يحتوي حمض الطرطريك أيضًا على مجموعة واسعة من التطبيقات في مجال مستحضرات التجميل. يمكن استخدامه في العديد من المنتجات مثل أحمر الشفاه والشامبو وصبغ الشعر وما إلى ذلك، ويمكن أن يكون بمثابة مادة حافظة ومنظم للأحماض ومثبت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام حمض الطرطريك كمنعم لجعل الشعر أكثر نعومة.
|
|
|
|
|
|
ميزةحمض الطرطريك:
- L (+) - يستخدم حمض الطرطريك على نطاق واسع كمحمض في المشروبات والأطعمة الأخرى، مثل النبيذ والمشروبات الغازية والحلويات والخبز وبعض الحلويات الصمغية.
- يتم استخدام نشاطه البصري كعامل تحليل كيميائي لتحليل DL aminobutanol، وهو وسيط للأدوية المضادة للسل. ويمكن استخدامه أيضًا كمادة خام مراوانية لتخليق مشتقات حمض الطرطريك؛
- استخدام حموضته كمحفز لتشطيب راتينج نسيج البوليستر ومنظم الأس الهيدروجيني الذي تنتجه شركة Guweisu؛
- من خلال الاستفادة من خصائصه المخلبية، يتم استخدامه كعامل معقد، وعامل إخفاء، وعامل خالب، وعامل مضاد للصبغ في الطلاء الكهربائي، وإزالة الكبريت، وغسل الأحماض، والتحليل الكيميائي، واختبار الأدوية، والطباعة والصباغة؛
- الاستفادة من قابليتها للاختزال كعامل اختزال لصنع المرآة الكيميائية. مطور التصوير الفوتوغرافي.
- يمكن أيضًا أن يتضافر مع أيونات معدنية مختلفة ويكون بمثابة عامل تنظيف وتلميع للأسطح المعدنية.
|
|
|
مواصفاتحمض الطرطريك:
|
تيم |
معيار |
|
مظهر |
مسحوق بلوري أبيض |
|
فحص |
99.7~100.5 % |
|
دوران بصري محدد
|
+12.0~+13.0 |
|
خسارة في التجفيف |
أقل من أو يساوي 0.5 % |
|
بقايا حرق |
أقل من أو يساوي 0.05% |
|
أكسالات |
اجتياز الاختبار |
|
كبريتات |
اجتياز الاختبار |
|
الزرنيخ |
أقل من أو يساوي 2 ملغم/كغم |
|
يقود |
أقل من أو يساوي 2 ملغم/كغم |
إنتاجحمض الطرطريك:
|
|
|
الوسم : ل (+) - حمض الطرطريك، الصين ل (+) - حمض الطرطريك المصنعين والموردين والمصنع