الإريثريتول هو تحلية طبيعية اكتسب شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة ، وخاصة بين الأفراد والصحة الواعيين. كمورد لكجم الإريثريول ، غالبًا ما يسألني عما إذا كان منتجنا مناسبًا للنباتيين. في منشور المدونة هذا ، سوف أتعمق في تفاصيل إنتاج الإريثريت ، ومكوناته ، وتوافقها مع الوجبات النباتية.
ما هو الإريثريتول؟
الإريثريتول هو كحول السكر ، والمعروف أيضًا باسم بوليول. يحدث بشكل طبيعي في بعض الفواكه والأطعمة المخمرة. مع حلاوة مشابهة لحلاوة السكروز ولكن مع عدد أقل من السعرات الحرارية ، فقد أصبح بديلاً مفضلاً لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول السكر. تبلغ حوالي 70 ٪ من السكر الحلو ، ومع ذلك ، فإن له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين ، مما يجعله خيارًا رائعًا لمرضى السكري وتلك الموجودة في الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
عملية إنتاج الإريثريتول
عادة ما ينطوي إنتاج الإريثريتول على عملية التخمير. يبدأ بمصدر الكربوهيدرات ، وعادة ما تكون ذرة أو نشا القمح. يتم تقسيم النشا لأول مرة إلى الجلوكوز. بعد ذلك ، يتم استخدام الخميرة أو الفطريات المحددة ، مثل Moniliella Pollinis أو Trichosporonoides Megachiliensis ، لتخمير الجلوكوز. أثناء التخمير ، تقوم هذه الكائنات الحية الدقيقة بتحويل الجلوكوز إلى الإريثريتول.
الجانب الرئيسي هنا هو أن عملية التخمير بأكملها هي عملية بيولوجية طبيعية ، ولا تستخدم أي مكونات مشتقة من الحيوانات في إنتاج الإريثريتول. الخميرة والفطريات المستخدمة في التخمير هي الكائنات الحية الدقيقة ، ومصادر الكربوهيدرات تعتمد على النبات. هذا يعني أنه من منظور الإنتاج ، فإن الإريثريتول محلية ودية.
التوافق مع الوجبات النباتية
تستبعد الوجبات النباتية بشكل عام اللحوم والدواجن والأسماك. بعض النباتيين يتجنبون أيضًا منتجات حيوانية أخرى مشتقة مثل الألبان والبيض ، اعتمادًا على ما إذا كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا أو نباتيًا أو لاكتو - OVO. نظرًا لأن الإريثريتول يتم إنتاجه دون استخدام أي مكونات حيوانية مشتقة ، فهي مناسبة تمامًا للنباتيين.
علاوة على ذلك ، فإن الإريثريتول هو منتج طبيعي. يمكن العثور عليها بكميات صغيرة في الفواكه مثل العنب والبطيخ والكمثرى ، وكذلك في الأطعمة المخمرة مثل صلصة الصويا والجبن. يشهد هذا الحدوث الطبيعي كذلك على مدى ملاءمته للوجبات الغذائية النباتية ، حيث يتماشى مع مبادئ استهلاك الأطعمة الطبيعية القائمة على النبات.
الفوائد الصحية للنباتيين
بالنسبة للنباتيين ، فإن الحفاظ على نظام غذائي متوازن أمر بالغ الأهمية. بينما توفر الأطعمة المستندة إلى النبات مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، إلا أنها قد تفتقر أحيانًا إلى مناطق معينة. يمكن أن يكون الإريثريتول إضافة قيمة لنظام غذائي نباتي.
كما ذكرنا سابقًا ، فإن Erythritol لديه محتوى منخفض السعرات الحرارية. هذا مفيد للنباتيين الذين قد يستهلكون كمية عالية نسبيًا من الكربوهيدرات من المصادر النباتية. باستخدام الإريثريتول كحلقة ، يمكنهم إرضاء أسنانهم الحلوة دون إضافة السعرات الحرارية المفرطة إلى نظامهم الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإريثريتول لديه خصائص ما قبل المخطوطة. يمكن أن يكون بمثابة مصدر غذائي لبكتيريا الأمعاء المفيدة ، مما يعزز ميكروبيوم الأمعاء الصحية. الأمعاء الصحية ضرورية للصحة العامة ، بما في ذلك الهضم ، وظائف المناعة ، وحتى الصحة العقلية. يمكن للنباتيين ، الذين غالباً ما يكون لديهم نظام غذائي عالي الألياف ، أن يعززوا صحة الأمعاء من خلال دمج الإريثريتول في نظامهم الغذائي.
مقارنة مع المحليات الأخرى
عند النظر في المحليات لنظام غذائي نباتي ، من المهم مقارنة الإريثريتول بخيارات أخرى.
مانيتول بولفرهو كحول السكر آخر. كما أنه مشتق من مصادر طبيعية ، عادة من الأعشاب البحرية أو ثمار معينة. ومع ذلك ، قد يكون لمانيتول تأثير ملين عند استهلاكه بكميات كبيرة ، وهذا ليس هو الحال مع الإريثريتول. الإريثريتول جيد - يتسامح مع معظم الناس ، حتى في جرعات عالية نسبيا.
السكر البوتاسيوم السكرهو تحلية اصطناعية. إنه أحلى بكثير من السكر ولكن ليس له سعرات حرارية. على الرغم من أنه يعتبر آمنًا للاستهلاك ، إلا أن بعض النباتيين قد يفضلون المحليات الطبيعية مثل الإريثريتول. قد يكون للمحليات الاصطناعية أيضًا تأثيرات صحية طويلة الأجل محتملة ، على الرغم من أن الإجماع العلمي الحالي هو أنها آمنة ضمن الحدود الموصى بها.
حبيبات بيرش إكسيليتولهي تحلية طبيعية شهيرة. يحتوي Xylitol على حلاوة مماثلة للسكر ولديها أيضًا بعض فوائد الأسنان. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال في بعض الأشخاص ، خاصة عند استهلاكها بكميات كبيرة. الإريثريتول ، من ناحية أخرى ، من غير المرجح أن يسبب مثل هذه الآثار الجانبية.
ضمان الجودة لكمياتنا الإريثريول
كمورد لكجم الإريثريتول ، نأخذ ضمان الجودة على محمل الجد. يتم إنتاج الإريثريتول لدينا في الحالة - من - - المرافق الفنية التي تلتزم بمعايير مراقبة الجودة الصارمة. نحن نضمن أن تكون عملية الإنتاج خالية من أي تلوث مع المنتجات الحيوانية المشتقة.
نحن نحمل موادنا الخام من الموردين الموثوقين الذين يتبعون الممارسات المستدامة والأخلاقية. يتم اختبار إريثريتول لدينا من أجل النقاء والجودة والسلامة قبل تعبئته وشحنه لعملائنا. نقدم أيضًا معلومات وشهادات منتج مفصلة لضمان جودة منتجاتنا.
لماذا تختار الجزء الأكبر من الإريثريتول؟
هناك عدة أسباب تجعلك تختار الجزء الأكبر من الإريثريتول. أولاً ، كما ذكر أعلاه ، منتجنا مناسب للنباتيين. يمكنك أن تكون واثقًا من أنك تحصل على تحلية عالية الجودة ، على أساس النبات.
ثانياً ، نحن نقدم أسعار تنافسية. يتيح لك الشراء بالجملة توفير التكاليف ، سواء كنت مصنعًا للأغذية أو مخبزًا أو فردًا يتطلع إلى تخزين محلية صحي.
ثالثًا ، نقدم خدمة عملاء ممتازة. فريقنا مستعد دائمًا للإجابة على أسئلتك ، وتقديم الدعم الفني ، ومساعدتك في احتياجاتك الشرائية.
اتصل بنا للمشتريات
إذا كنت مهتمًا بشراء الجزء الأكبر من الإريثريول ، فإننا نشجعك على التواصل معنا. سواء كنت شركة صغيرة الحجم أو الشركة المصنعة للأغذية الكبيرة ، يمكننا تزويدك بالكمية المناسبة من الإريثريول بأفضل سعر. نحن ملتزمون بمساعدتك على تلبية احتياجاتك التحلية مع ضمان حصولك على منتج مناسب للوجبات الغذائية النباتية. اتصل بنا اليوم لبدء عملية المشتريات وتجربة فوائد الإريثريتول عالية الجودة.
مراجع
- Cefalu WT ، Bray GA. الإريثريتول: مراجعة لآثار سلامتها والتمثيل الغذائي. المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية. 2008 ؛ 48 (9): 839 - 849.
- Livesey G ، Taylor R ، Hulshof P ، et al. المراجعة المنهجية والتعريف - تحليلات الجوانب الصحية للبوليول كبدائل السكر. المجلة الأوروبية للتغذية السريرية. 2008 ؛ 62 (10): 1046 - 1061.
- روبرتس MF. المنتجات الطبيعية لثقافات الخلايا النباتية. مطبعة جامعة كامبريدج 1990.